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CARTA SERVIZI REFEZIONE SCOLASTICA

La varietà è uno dei principi fondamentali per una corretta nutrizione. Nessun alimento contiene infatti tutti i nutrienti necessari al nostro organismo ma la loro assunzione è garantita solo dal consumo di cibi il più possibile diversificati. Inoltre una dieta non monotona e ripetitiva stimola la curiosità del bambino e lo incoraggia a mangiare di tutto.

Le tabelle dietetiche adottate nella ristorazione scolastica fanno riferimento ai LARN  (Livelli di Assunzione Raccomandata di Nutrienti e di Energia) e soddisfano la quantità di nutrienti e di energia consigliata per il pranzo dei bambini.